À LA CARTE
Studené předkrmy
CARPACCIO
450 Kč
chobotnice, rajčata, salsa verde, nakládaný citrón, uzené aioli, aroma bread
SVÍČKOVÁ U.S.PRIME
490 Kč
pálená, ponzu, houbouvé pyré, shimeji, třešeň
CEVICHE
430 Kč
pražma růžová, angrešt, vodní meloun, bezinka, jalapeňos, pohanka
MOUSSE
310 Kč
kozí sýr, paprika, olivy Taggiasca, pistáciové pesto, rozmarýn, foccacia
Polévky
CONSOMMÉ
190 Kč
pečená slepice, agnolotti s medvědím česnekem, cuketa, karotka
KRÉM
290 Kč
z mušlí, crudo z krevet gamberro rosso, fazole cannellini, sezónní zelenina
Teplé předkrmy
FOIE GRAS
430 Kč
broskev, zázvorová brioche, růžový pepř
ŠNECI
320/430 Kč
gratinovaní, 'nduja, crostini
MUŠLE SV. JAKUBA
450 Kč
beurre blanc, květák, červený rybíz, citrónová verbena
Těstoviny
RAVIOLI
510/650 Kč
burrata, chobotnice, pálená paprika, jamon serrano, sušený žloutek
MEZZE MANICHE
350/490 Kč
králík, bílé víno, máslová zelenina, cuketa, estragon, pecorino
GNOCCHI
210/350 Kč
rajčata San Marzano, olivy Taggiasca, chilli, bazalka, ricotta
Hlavní chody
STEAK
890 Kč
z vyzrálé hovězí svíčkové, smrže, nakládaný pepř, oháňka, tacos, grilovaná jarní cibulka, paprička padron
KACHNA
750 Kč
miso, lanýž, divoká brokolice, shiitake, ostružina, kroketa
TUŇÁK
790 Kč
goma dare, arancina, salát, grapefruit, yuzu kosho
HOLUB
780 Kč
little gem, hrášek, fava fazole, guanciale, aronie
JEHNĚ
780 Kč
brzlík, čekanka, baby karotka, batáty, ras el-Hanout, jogurt
Čerstvé ryby a seafood
Kaviár N25 Oscietra
2 900 Kč/30 g
4 800 Kč/50 g
z jesetera
Ústřice
140 Kč/ks
(šalotka, vinaigrette, citron)
Tygří kreveta Gambas 2-4/kg
490 Kč/100g
Tuňák (sashimi kvalita)
430 Kč/100g
Chobotnice
470 Kč/100g
Kambala v celku
280 Kč/100g
Mořský jazyk v celku
430 Kč/100g
Mořský vlk v celku
260 Kč/100g
Ropušnice
260 Kč/100g
Svatý Petr
280 Kč/100g
Seafood pasta
750 Kč/100g
(tygří krevety, chobotnice, tuňák)
Steaky
U.S.Prime Rib-Eye
650 Kč/100g
U.S.Prime Tenderloin
650 Kč/100g
New York Strip
350 Kč/100g
Vyzrálá hovězí svíčková
390 Kč/100g
T-Bone Sashi Diamond
470 Kč/100g
Přílohy
Šafránové risotto
190 Kč
Bramborová kaše s přepuštěným máslem
105 Kč
Pečené brambory s konfitovaným česnekem
105 Kč
Loupané grenaille
105 Kč
Grilovaná zelenina
145 Kč
Rukolový salát s rajčaty
140 Kč
Caponata s piniovými ořechy
140 Kč
Sezónní zelenina dušená na másle
160 Kč
Dezerty
CRÉME CARAMEL
260 Kč
passion fruit, vanilka, pistáciové sušenky
BÍLÁ ČOKOLÁDA
290 Kč
blondies, mascarpone, yuzu, bezinka, mléčná zmrzlina s olivovým olejem, vločková sůl
LAVA CAKE
260 Kč
hořká čokoláda, malinový sorbet s rozmarýnem, prosecco, čokoládová hlína
DELIKATESY K VÍNU
295 Kč/100 g
zrající sýry, prosciutto crudo, pane carasau
Dětská jídla
Naše těstoviny
195 Kč
s boloňskou omáčkou
nebo se sýrovou omáčkou
nebo s rajčatovou omáčkou
Kuřecí řízek
195 Kč
smažený s bramborovou kaší
Ryba
280 Kč
dle denní nabídky, dušená zelenina
Bramborová kaše
80 Kč
šlehaná
Naše hranolky
80 Kč
Vittorio Restaurant
Address
Pekařská 4
602 00 Brno
Czech Republic
Contact
info@vittorio.cz
www.vittoriorestaurant.cz
+420 606 13 44 99
Opening hours
Monday – Friday
11:00 a.m. – 11:00 p.m.
Saturday
12:00 a.m. – 11:00 p.m.
Sunday
closed
Restaurant is run by Winning Gastro s.r.o.
CRN (IČO): 08005427
Person in charge: Jerzy Packowski
