Vážení hosté,

v naší restauraci se nemusíte omezovat jen nabídkou à la carte. Mimo ni Vám denně nabízíme různé druhy steakového masa – stařené hovězí od lokálních dodavatelů nebo steaky v kvalitě U. S. Prime. Dále si můžete vybírat z čerstvých mořských plodů a ryb, jako je pražma královská, mořský vlk, kambala, ropušnice, mořský ďas, krevety, kalamáry, chobotnice, mušle sv. Jakuba, slávky, ústřice, kaviár. Na způsobu úpravy se vždy individuálně domluvíme k Vaší spokojenosti.

Studené předkrmy

Tartar
250 Kč
Hovězí tartar, bonito majonéza, enoki, marinovaná cibulka, parmazán, rukola, Vittorio bruschetta
Daikon (vegan)
220 Kč
Ředkev marinovaná v bílém balsamico a zázvoru, avokádové pyré s tofu, wasabi, brick, sezam, zeleninové výhonky

Teplé předkrmy

Mušle sv. Jakuba
310 Kč
Mušle sv. Jakuba, pyré z mladé mrkve, calamansi gel, sepia nero, tapioka chips, limetový bisque
Linguine (vegan)
250 Kč
Linguine, portobello, hoisin, smažená cibulka, zelenina, uzené tofu

Polévky

Krém
145 Kč
Hráškový krém se špenátem a mátou, brzlík, pěna z podmáslí, prosciutto chips
Minestrone (vegan)
145 Kč
Dashi minestrone, houbová tortellina, asijské pesto

Hlavní chody

„Rossini steak“
860 Kč
Hovězí svíčková, foie gras s misem, teriyaki balsamico omáčka, glazovaná zelenina, salát, lanýžový olej
Tuňák a sépie
590 Kč
Grilovaný tuňák se sečuánským pepřem, sépie, fenyklové risotto, redukce z červeného vína a mirinu, pomeranč, olivy
Králík
480 Kč
Variace králíka – konfitované stehno v olivovém oleji, hřbet v pancettě, beluga čočka, špenát, králičí jus
Bouillabaisse (vegan)
420 Kč
Sezónní zelenina, rajčatová omáčka s citronovou trávou a zázvorem, černé olivy, smažené tofu

Dezerty

Passion fruit
180 Kč
Karamelizované passion fruit crème, mandle, bílá čokoláda, tonka, martini perila malina sorbet, ovoce
Amaretto cremeux
180 Kč
Amaretto cremeux, pistáciový parfait, jahody, amarettini, čokoládová drobenka
Riso gran nero (vegan)
180 Kč
Pudink z černé italské rýže, ovoce, ořechy v karamelu, sorbet z manga s limetovým listem

Dětská jídla

Naše těstoviny
185 Kč
s boloňskou omáčkou
nebo se sýrovou omáčkou
nebo s rajčatovou omáčkou
Kuřecí řízek
190 Kč
smažený s bramborovou kaší
Ryba
260 Kč
dle denní nabídky, dušená zelenina
Bramborová kaše
60 Kč
šlehaná
Naše hranolky
60 Kč
z brambor

Vittorio Restaurant

Adresa

Pekařská 4
602 00 Brno
Česká republika

Kontakt

info@vittorio.cz
www.vittoriorestaurant.cz
+420 606 13 44 99

Otevírací doba

Pondělí – Pátek
11:00 – 23:00
Sobota
12:00 – 23:00
Neděle
12:00 – 21:00

Provozovatel restaurace: Winning Gastro s.r.o., IČ: 08005427
Zodpovědná osoba: Jerzy Packowski