À LA CARTE
Studené předkrmy
CARPACCIO
470 Kč
chobotnice, máslo, paprika, rajče, brambory, relish, kopr
TARTAR
490 Kč
svíčková u.s.prime, houbový vývar, černý česnek, hlíva, pažitka, libeček, tramezzini
TORCHON
430 Kč
foie gras, zelí, rebarbora, vanilka, mazanec, kakao
RACLETTE
330 Kč
dýně, řepa, čekanka, hruška, dukkah, vafle
Polévky
CONSOMMÉ
190 Kč
bažant, morek, fregola, kapusta
BOUILLABAISSE
390 Kč
mušle, rajčata, aioli, korálovec, crostini
Teplé předkrmy
FOIE GRAS
430 Kč
kdoule, karamel, miso, jogurt
ŠNECI
350/480 Kč
gratinovaní, 'nduja, crostini
MUŠLE SV. JAKUBA
450 Kč
dršťky, velouté, hořčice, smetana, šalotka, cornichon
Těstoviny
KREVETA A CHOBOTNICE
520/660 Kč
linguine, gruyére, lanýž, mrkev, bylinky
KRÁLÍK
380/520 Kč
mezze maniche, bílé víno, máslová zelenina, cuketa, estragon, pecorino
GNOCCHI
300/430 Kč
rajčata San Marzano, olivy Taggiasca, chilli, bazalka, ricotta
SEAFOOD PASTA
790 Kč/100g
linguine, tygří krevety, chobotnice, tuňák
Hlavní chody
STEAK
840 Kč
telecí svíčková, brzlík, špek, houby, celer, kapusta, rybíz, droždí
SRNA A HOLUB
790 Kč
kozí sýr, řepa, brambory, kadeřávek, jeřabina
HALIBUT
790 Kč
tom kha gai, kaviár, ředkev, edamame, fenykl
KREVETY
690 Kč
ajo blanco, mojo picón, little gem, chilli, česnek, meruňky, lardo
KACHNA
720 Kč
srdce, albufera, lilek, višeň, mrkev, šalotka, amarant
Čerstvé ryby a seafood
Kaviár N25 Oscietra
3 200 Kč/30 g
4 800 Kč/50 g
z jesetera
Ústřice
160 Kč/ks
(šalotka, vinaigrette, citron)
Tygří kreveta Gambas 2-4/kg
510 Kč/100g
Tuňák (sashimi kvalita)
450 Kč/100g
Chobotnice
490 Kč/100g
Kambala v celku
300 Kč/100g
Mořský jazyk v celku
450 Kč/100g
Mořský vlk v celku
280 Kč/100g
Ropušnice
310 Kč/100g
KREVETY A KALAMÁRY
390 Kč/100g
Steaky
U.S.Prime Rib-Eye
670 Kč/100g
U.S.Prime Tenderloin
690 Kč/100g
New York Strip
370 Kč/100g
Vyzrálá hovězí svíčková
410 Kč/100g
T-Bone Sashi Diamond
490 Kč/100g
Přílohy
Šafránové risotto
220 Kč
Bramborová kaše s přepuštěným máslem
145 Kč
Pečené brambory s konfitovaným česnekem
135 Kč
Loupané grenaille
125 Kč
Grilovaná zelenina
160 Kč
Rukolový salát s rajčaty
160 Kč
Caponata s piniovými ořechy
240 Kč
Sezónní zelenina dušená na másle
180 Kč
Dezerty
KRUPICE
280 Kč
hruška, šípek, kokos, granola, parfém
PANNA COTTA
260 Kč
zelený čaj, matcha, mučenka, miso, karamel
GANACHE
280 Kč
hořká čokoláda, pálený grapefruit, citrus, meringue, červený pomeranč, olivový olej
DELIKATESY K VÍNU
295 Kč/100 g
zrající sýry, prosciutto crudo, pane carasau
Dětská jídla
Naše těstoviny
195 Kč
s boloňskou omáčkou
nebo se sýrovou omáčkou
nebo s rajčatovou omáčkou
Kuřecí řízek
195 Kč
smažený s bramborovou kaší
Ryba
280 Kč
dle denní nabídky, dušená zelenina
Bramborová kaše
80 Kč
šlehaná
Naše hranolky
80 Kč
Vittorio Restaurant
Address
Pekařská 4
602 00 Brno
Czech Republic
Contact
info@vittorio.cz
www.vittoriorestaurant.cz
+420 606 13 44 99
Opening hours
Monday – Friday
11:00 a.m. – 11:00 p.m.
Saturday
12:00 a.m. – 11:00 p.m.
Sunday
closed
Restaurant is run by Winning Gastro s.r.o.
CRN (IČO): 08005427
Person in charge: Jerzy Packowski
