Studené předkrmy

Krevety
210 Kč
Ceviché z tygřích krevet, marinovaná bílá ředkev, citrusová granita, růžový pepř
Řepa
180 Kč
Marinovaná řepa, pěna z ovčího sýru, zauzený cous cous, špenátový krém, sušený žloutek

Teplé předkrmy

Foie Gras
295 Kč
Grilovaná foie gras, brioš, kdoule, čekanka, ořechový crumble
Mušle sv. Jakuba
295 Kč
Mušle sv. Jakuba, květák, nakládané houby shimeji, kokosové mléko
Šneci
270 Kč
Šneci na bílém víně, petrželové pyré, bylinkový olej, šalotka, jablko Granny Smith

Těstoviny/Risotto

Tagliatelle
290/360 Kč
Tagliatelle, mořské plody, houby, petržel
Pappardelle
220/330 Kč
Pappardelle, zvěřinové ragú, parmazán, řapíkatý celer
Noky
190/250 Kč
Ricottové noky, beurre blanc z oříškového másla, marinovaná cuketa, kaštany, šalvěj
Risotto (vegan)
250 Kč
Risotto, romanesco, žampion, květák, kokos, růžový pepř

Polévky

Vývar
135 Kč
Bažantí vývar, kořenová zelenina, tyrolský knedlíček s libečkem
Vichyssoise (vegan)
125 Kč
Vichyssoise, pórek, šafránové brambory, houby, kopr

Hlavní chody

Steak
840 Kč
Hovězí svíčková, telecí brzlík, fialové brambory, romanesco, Madeira
Jelen
640 Kč
Pečený jelení hřbet, šípky, topinamburové pyré, kapustičky, tuřín, šalotka
Holub
600 Kč
Pečené prso z holuba, kroketa ze stehen a foie gras, hráškové pyré, fava fazole, černý rybíz
Mořský vlk
510 Kč
Filet z mořského vlka, cizrna, bisque, pečené papriky, chorizo, koriandr
Dýně (vegan)
360 Kč
Pečená dýně, dýňové pyré, marinovaná čekanka, dýňová semínka, zázvor, pomeranč

Dezerty

Čokoláda
180 Kč
Čokoládový dortík, červený rybíz, kakaová drobenka s mořskou solí, sorbet z červeného rybízu
Hruška
180 Kč
Hruška na červeném víně, ganache z bílé čokolády a olivového oleje, drobenka z vlašských ořechů, vanilka
Kokos (vegan)
180 Kč
Kokosová pana cotta s citronovou trávou, tapiokový chips, thajská bazalka, mango, passion fruit

Dětská jídla

Naše těstoviny
185 Kč
s boloňskou omáčkou
nebo se sýrovou omáčkou
nebo s rajčatovou omáčkou
Kuřecí řízek
190 Kč
smažený s bramborovou kaší
Ryba
260 Kč
dle denní nabídky, dušená zelenina
Bramborová kaše
60 Kč
šlehaná
Naše hranolky
60 Kč
z brambor

Vittorio Restaurant

Adresa

Pekařská 4
602 00 Brno
Česká republika

Kontakt

info@vittorio.cz
www.vittoriorestaurant.cz
+420 606 13 44 99

Otevírací doba

Pondělí – Pátek
10:00 – 23:00
Sobota
12:00 – 23:00
Neděle
12:00 – 21:00

Provozovatel restaurace: Winning Gastro s.r.o., IČ: 08005427
Zodpovědná osoba: Jerzy Packowski