Studené předkrmy
Tartar
380 Kč
z hovězí svíčkové s lanýžovým olejem, houby, konfitovaný žloutek,
estragon
Tuňákové tataki,
390 Kč
wakame, avokádo, zázvorové ponzu, furikake
Stracciatella,
350 Kč
gazpacho z červené řepy, čekanka, piemontský oříšek, ostružiny
Polévky
Consommé
160 Kč
z hovězího žebra, raviola plněná trhaným hovězím,
karamelizovanou cibulí a morkem
Humří bisque,
240 Kč
mořský vlk a kreveta, fenykl, pomeranč
Teplé předkrmy
Foie gras,
410 Kč
fíkový chléb, karamelizovaný fík, topinambur, piemontský oříšek
Krevety
420 Kč
balené v kataifi, kokosová pěna se zázvorem, mango, matcha
Šnečí cassoulet,
420 Kč
s bylinkovým máslem, crostini
Gratinované ústřice,
390 Kč
špenát, Gruyère, aromatická strouhanka
Těstoviny
Spaghettoni
490/650 Kč
s humrem, krevetami a kalamáry, omáčka s rajčaty Datterini
Pappardelle
380/530 Kč
s kachním ragú, fazole Cannellini, Parmigiano Reggiano, kapusta
Houbové gnocchi,
380/510 Kč
artyčoky, olivy Tagiascca, marinované rozinky, pinie,
buvolí mozzarella
Hlavní chody
Steak Rossini
870 Kč
z vyzrálé hovězí svíčkové, špenát, torchon foie gras, lanýžový jus
Daněk,
790 Kč
petrželové pyré, kdoule, rakytník a čokoláda
Parmice nachová,
760 Kč
máslová dýně, bourguignon, houby shimeji, černá rýže
Pečené kachní prso,
740 Kč
bon bon z konfitovaných stehen, pyré z pečeného lilku, čekanka,
třešně
Chobotnice,
690 Kč
cizrna, omáčka ze zauzených paprik, olivy Kalamata, chimichurri
Čerstvé ryby a seafood
Kaviár N25
2 600 Kč/30 g
z jesetera
Kaviár N25
4 200 Kč/50 g
z jesetera
Ústřice
140 Kč/ks
dle denní nabídky (šalotka, vinaigrette, citron)
Tygří kreveta Gambas 2-4/kg
490 Kč/100g
Tuňák (sashimi kvalita)
480 Kč/100g
Chobotnice
470 Kč/100g
Kambala
280 Kč/100g
Mořský jazyk
460 Kč/100g
Mořský vlk
270 Kč/100g
Ropušnice
290 Kč/100g
Svatý Petr
320 Kč/100g
Seafood pasta
750 Kč/100g
(tygří krevety, chobotnice, tuňák)
Steaky
Tenderloin U.S.Prime
650 Kč/100g
Rib Eye U.S.Prime
550 Kč/100g
New York strip
320 Kč/100g
Vyzrálá hovězí svíčková
390 Kč/100g
Přílohy
Citronové risotto
140 Kč
Šafránové risotto
150 Kč
Bramborová kaše s přepuštěným máslem
95 Kč
Pečené brambory s konfitovaným česnekem
95 Kč
Loupané grenaille
95 Kč
Grilovaná zelenina
130 Kč
Rukolový salát s rajčaty
140 Kč
Caponata s piniovými ořechy
140 Kč
Listový špenát s konfitovaným česnekem
140 Kč
Dezerty
Šafránové crème brûlée,
240 Kč
rakytník, kokos, mandlové kameny
Citrónová panna cotta
210 Kč
s jogurtem, krém z lískových oříšků, tymiánová zmrzlina, mascarpone
Mousse a crémeux
210 Kč
z tmavé čokolády, višně Amarena, čokoládová sušenka, porto
Delikatesy k vínu
295 Kč/100 g
zrající sýry, prosciutto crudo, pane carasau
Dětská jídla
Naše těstoviny
195 Kč
s boloňskou omáčkou
nebo se sýrovou omáčkou
nebo s rajčatovou omáčkou
Kuřecí řízek
195 Kč
smažený s bramborovou kaší
Ryba
280 Kč
dle denní nabídky, dušená zelenina
Bramborová kaše
80 Kč
šlehaná
Naše hranolky
80 Kč
Vittorio Restaurant
Adresa
Pekařská 4
602 00 Brno
Česká republika
Kontakt
info@vittorio.cz
www.vittoriorestaurant.cz
+420 606 13 44 99
Otevírací doba
Pondělí – Pátek
11:00 – 23:00
Sobota
12:00 – 23:00
Neděle
zavřeno
Provozovatel restaurace: Winning Gastro s.r.o., IČ: 08005427
Zodpovědná osoba: Jerzy Packowski
