Předkrmy

Holub
295 Kč
Grilované prso z holuba, brioš, kaštanové pyré, fíky, omáčka Albufera
Losos
220 Kč
Uzený losos, hruškové pyré, kedlubna, koriandrový olej
Šneci
210 Kč
Pečení šneci v bylinkovém másle
Řepa
180 Kč
Nakládaná červená řepa, Taleggio sníh, letité balsamico, pistácie

Těstoviny

Noky
180/240 Kč
Bramborové noky, lískové ořechy, parmazánové veluté, celer, lanýžový dresink
Tortelliny
260/380 Kč
Kachní tortelliny, šalvějová emulse

Polévky

Vývar
95 Kč
Slepičí vývar, kuřecí knedlíčky s sherry, máslová zelenina
Krém
130 Kč
Krém z červeného zelí, hlíva ústřičná, parmice nachová

Hlavní chody

Jelen
540 Kč
Grilovaný jelení hřbet, pyré z černého kořene, rozinkový tartar s makadamskými ořechy, kaparová omáčka
Jeseter
480 Kč
Pečený filet z jesetera, kyselý artyčok, topinambur, polosušené olivy
Hovězí
640 Kč
Steak z hovězí svíčkové, savoyská kapusta, jelito, gratinované brambory
Kachna
395 Kč
Kachní prso a konfit, řepné pyré, pečený celer, omáčka s červeným rybízem
Chobotnice
590 Kč
Grilovaná chobotnice, avokádové pyré, borlotti, chorizo, omáčka z pečených rajčat

Dezerty

Čokoláda
180 Kč
Čokoládová ganache, mousse z bílé čokolády, višeň Amarena, višňový sorbet
Rakytník
160 Kč
Rakytníkové créme brulée
Borůvka
190 Kč
Borůvkový mascarpone dortík, bergamot želé, Bavarois 

Vittorio restaurant

Adresa

Pekařská 4
602 00 Brno
Česká republika

Kontakt

info@vittorio.cz
www.vittoriorestaurant.cz
+420 606 13 44 99

Otevírací doba

11:00 - 23:00
pondělí - neděle

Provozovatel Winning Gastro s.r.o.,
IČO: 08005427
Zodpovědná osoba: Jerzy Packowski