Studené předkrmy

Burrata
220 Kč
rajče bůvolí srdce, rajčatová voda s růžovým pepřem, sušené olivy, bazalka
Chobotnice
340 Kč
uzená baccala, pečená paprika, ventricina, slaný citron
Tartar „Vittorio“
250 Kč
Vyzrálá hovězí svíčková, kapary, marinovaná šalotka, ančovičky, bruschetta

Teplé předkrmy

Šneci
290/390 Kč
pečení s bylinkovým máslem
Kalamáry
260 Kč
smažené, salsa verde, ančovičková majonéza
Foie gras
310 Kč
grilované, pyré z lískových ořechů, ostružina, brioška

Polévky

Acquacotta
110 Kč
Tradiční toskánská polévka
Vývar
110 Kč
hovězí, houbová raviola, zelenina brunoise

Těstoviny

Linguine
380/580 Kč
humr s dary moře, omáčka cacciucco s rajčaty
Agnolotti
260/310 Kč
Burrata, hrášek, prosciutto crudo, citronová kůra, máta
Tagliatelle
270/360 Kč
šnečí ragú s estragonem, lesní houby, křupavá strouhanka
Spaghetti
250/340 Kč
omáčka z rajčat piennolo, uzená ricotta, bazalka

Hlavní chody

„Rossini steak“
780 Kč
Hovězí svíčková, foie gras, bramborový gratin, lanýžové demi glace
Kachní prso
560 Kč
grilované, petržel, ostružiny, pistácie, divoká brokolice, kachní jus
Chobotnice
640 Kč
na grilu, avokádo, marinovaná rajčata, salsa z pečených paprik, aioli

Čerstvé ryby a dary moře

Rybí variace
780 Kč
v úpravě guazzetto, loupané grenaille
Ústřice
110 Kč/ks
dle denní nabídky (šalotka, vinaigrette, citron)
Tygří kreveta pečená v soli
450 Kč/100g
Tuňák (sashimi kvalita)
460 Kč/100g
Chobotnice
440 Kč/100g
Mořský ďas saltimbocca
340 Kč/100g

Steaky

Rib-eye steak U.S. prime
380 Kč/100g
New York strip
240 Kč/100g
Steak z vyzrálé hovězí svíčkové „ČESTR“
330 Kč/100g

Přílohy

Citronové risotto
120 Kč
Šafránové risotto
140 Kč
Bramborová kaše s přepuštěným máslem
90 Kč
Pečené brambory s konfitovaným česnekem
90 Kč
Loupané grenaille
90 Kč
Bramborový gratin
95 Kč
Grilovaná zelenina
80 Kč
Rukolový salát s rajčaty
120 Kč
Caponata s piniovými ořechy
120 Kč

Dezerty

Lava cake
180 Kč
z hořké čokolády, malinový sorbet, čerstvé ovoce
Crème Caramel
180 Kč
pistáciová sušenka, levandule
Bílá broskev
180 Kč
sorbet, mandle, máta

Dětská jídla

Naše těstoviny
185 Kč
s boloňskou omáčkou
nebo se sýrovou omáčkou
nebo s rajčatovou omáčkou
Kuřecí řízek
190 Kč
smažený s bramborovou kaší
Ryba
260 Kč
dle denní nabídky, dušená zelenina
Bramborová kaše
60 Kč
šlehaná
Naše hranolky
60 Kč
z brambor

Vittorio Restaurant

Adresa

Pekařská 4
602 00 Brno
Česká republika

Kontakt

info@vittorio.cz
www.vittoriorestaurant.cz
+420 606 13 44 99

Otevírací doba

Pondělí – Pátek
11:00 – 23:00
Sobota
12:00 – 23:00
Neděle
zavřeno

Provozovatel restaurace: Winning Gastro s.r.o., IČ: 08005427
Zodpovědná osoba: Jerzy Packowski