Studené předkrmy

Pražma
220 Kč
– tartar, paprikové želé, avokádo, okurkový sníh, domácí chorizová brioška
Rajčata
180 Kč
marinovaná v mateřídoušce, pufovaná pšenice, vodní meloun, řeřicha, sorbet z kozího jogurtu
Hrášek (vegan)
180 Kč
– mousse, ragú s fava fazolemi a chardonnay dresinkem, výhonky, mátová granita

Teplé předkrmy

Šneci
240 Kč
Pečení šneci v bylinkovém másle, toustované domácí pečivo
Křepelka
240 Kč
– pečená prsa a konfitované stehno, řepné mirepoix, ostružiny, nakládané pistácie
Bulgur (vegan)
180 Kč
grilovaný lilek, zelené olivy, sultánky ve vermutu, mandle

Těstoviny

Lasagne
270/350 Kč
s račími ocásky, nakládaný fenykl, bisque s citronovou trávou a cayennským pepřem
Tagliatelle
190/240 Kč
s králičím ragú, estragon, sýr pecorino
Noky
180/230 Kč
bramborové, omáčka ze sýru gruyére, pečený květák, piniové oříšky

Polévky

Dary moře
180 Kč
– krevetovo-kukuřičný krém, Ventricina, koriandr
Vývar
95 Kč
králičí, brunoise zelenina, ricottové noky
Krém (vegan)
95 Kč
bylinkový, hlíva ústřičná, libeček

Hlavní chody

Hovězí
600 Kč
steak ze svíčkové, cuketovo-bazalkové pyré, relish, omáčka s brandy
Jehněčí
390 Kč
kýta v úpravě sous-vide, cibulový tart, hráškové pyré, omáčka z karamelizovaného česneku
Kuřecí
320 Kč
roláda, pyré z jarní cibulky, pečená ředkvička, nádivka s kachními foie gras
Mořský vlk
460 Kč
– pečený filet, kukuřice, guanciale, kyselá šalotka, rybí fond
Quinoa (vegan)
290 Kč
fenykl, smažené avokádo, uzené rajče, pažitka

Dezerty

Rebarbora
180 Kč
– mascarpone s bílou čokoládou, kardamomová sušenka, jahodový sorbet
Malina
160 Kč
– crème brûlée
Čokoláda
180 Kč
– paté, sladký popcorn, naše arašídová zmrzlina
Bílá broskev (vegan)
180 Kč
– vanilka, tokajské víno, jasmínový sorbet

Dětská jídla

Naše těstoviny
185 Kč
s boloňskou omáčkou
nebo se sýrovou omáčkou
nebo s rajčatovou omáčkou
Kuřecí řízek
190 Kč
smažený s bramborovou kaší
Ryba
260 Kč
dle denní nabídky, dušená zelenina
Bramborová kaše
60 Kč
šlehaná
Naše hranolky
60 Kč
z brambor

Vittorio restaurant

Adresa

Pekařská 4
602 00 Brno
Česká republika

Kontakt

info@vittorio.cz
www.vittoriorestaurant.cz
+420 606 13 44 99

Otevírací doba

Pondělí – Pátek
10:00 – 23:00
Sobota
12:00 – 23:00
Neděle
12:00 – 21:00

Provozovatel restaurace: Winning Gastro s.r.o., IČ: 08005427
Zodpovědná osoba: Jerzy Packowski