Studené předkrmy

Makrela
260 Kč
marinovaná, červená řepa, crème fraîche, křen, kopr
Tartar
280 Kč
Vyzrálá hovězí svíčková, lardo, lišky, mascarpone a černý lanýž
Kozí sýr
240 Kč
pěna, pečená dýně, rakytník, fíky a amarettini

Teplé předkrmy

Pečení šneci
290/390 Kč
s bylinkovým máslem, crostini
Chobotnice
320 Kč
grilovaná, fazole Cannellini, ventricina, Piment d'Espelette
Foie gras
340 Kč
grilované, lanýž, celer, třešně Amarena, brioška
Šneci
310 Kč
smažení v pastelle, pecorino, hruška, pastinák

Polévky

Consommé
120 Kč
z pečené slepice, houbové passatelli, zelenina, libeček
Krém
130 Kč
z pečených brambor a kaštanů, kaštanová nádivka, lanýžová pěna

Těstoviny

Tortelli
320/410 Kč
plněné citronovou ricottou, salsiccia ragú, sardenské pecorino
Linguine
390/590 Kč
s humrem a dary moře, omáčkou cacciucco a rajčaty
Paccherri
380/470 Kč
arrabbiata s chobotnicí a olivami tagiascca
Risotto
240/330 Kč
s pečenou dýní, pecorino sardo, šalvěj, oříšková granola

Hlavní chody

Jelení hřbet
740 Kč
pečený, celer, lišky, černá kapusta, Barbera Jus
Steak
780 Kč
z hovězí svíčkové ČESTR, foie gras, topinambur, bretaňská cibule
Treska
640 Kč
grilovaná, beurre blanc s kaviárem, mangold, pošírované brambory
Mořský vlk
620 Kč
na grilu, dýně, fíky, guanciale a hlíva královská

Čerstvé ryby a dary moře

Ústřice
110 Kč/ks
dle denní nabídky (šalotka, vinaigrette, citron)
Tygří kreveta pečená v soli
450 Kč/100g
Tuňák (sashimi kvalita)
460 Kč/100g
Chobotnice
440 Kč/100g
Kambala
260 Kč/100g
Mořský jazyk
410 Kč/100g
Mořský vlk
240 Kč/100g

Steaky

Rib-eye steak U.S. prime
520 Kč/100g
New York strip
240 Kč/100g
Steak z vyzrálé hovězí svíčkové „ČESTR“
330 Kč/100g

Přílohy

Citronové risotto
120 Kč
Šafránové risotto
140 Kč
Bramborová kaše s přepuštěným máslem
90 Kč
Pečené brambory s konfitovaným česnekem
90 Kč
Loupané grenaille
90 Kč
Grilovaná zelenina
80 Kč
Rukolový salát s rajčaty
120 Kč
Caponata s piniovými ořechy
120 Kč

Dezerty

Lava cake
190 Kč
z hořké čokolády, malinový sorbet, čerstvé ovoce
Cheesecake
180 Kč
dekonstruovaný, mango, passion fruit, kokosový sorbet
Ananas
180 Kč
pošírovaný, dýňový koláč, zmrzlina s badyánem, limeta
Delikatesy k vínu
245 Kč/100 g
zrající sýry, prosciutto crudo, pane carasau

Dětská jídla

Naše těstoviny
185 Kč
s boloňskou omáčkou
nebo se sýrovou omáčkou
nebo s rajčatovou omáčkou
Kuřecí řízek
190 Kč
smažený s bramborovou kaší
Ryba
260 Kč
dle denní nabídky, dušená zelenina
Bramborová kaše
60 Kč
šlehaná
Naše hranolky
60 Kč
z brambor

Vittorio Restaurant

Adresa

Pekařská 4
602 00 Brno
Česká republika

Kontakt

info@vittorio.cz
www.vittoriorestaurant.cz
+420 606 13 44 99

Otevírací doba

Pondělí – Pátek
11:00 – 23:00
Sobota
12:00 – 23:00
Neděle
zavřeno

Provozovatel restaurace: Winning Gastro s.r.o., IČ: 08005427
Zodpovědná osoba: Jerzy Packowski