Studené předkrmy

Tuňák
360 Kč
tartar, burrata, ančovička a grapefruit
Terrina
340 Kč
zvěřinová, srnčí hřbet, bažant, foie gras, pistácie, kdoule, chips
Gorgonzola
270 Kč
panna cotta, červená řepa, piemontský oříšek, balsamico

Polévky

Consommé
140 Kč
bažantí, bottoni, zelenina brunoise, pažitka
Krém
140 Kč
houbový, konfitované brambory, vejce 63 °C, kopr

Teplé předkrmy

Gratinovaní šneci
290/390 Kč
s bylinkovým máslem, crostini
Foie gras
380 Kč
kořeněná jablka, maliny, pain d'épice
Parmice nachová
340 Kč
Bouillabese, šafránové pyré, okurek

Těstoviny

Mezzemaniche
330/480 Kč
ragú z divočáka, chianti classico, telecí brzlík a pecorino
Linguine
390/580 Kč
tartar z krevet gambero rosso, bisque, pangritata, rajčata
Risotto bianco
360/460 Kč
cime di rapa, slávky, buvolí mozzarella
Kaštanové noky
320/440 Kč
pyré z karamelizovaného celeru a kaštanů, Taleggio, křupavé vejce, černý lanýž

Hlavní chody

Holub a foie gras
860 Kč
bruselská kapusta, celerový gratin, lanýž
Steak
790 Kč
z vyzrálé hovězí svíčkové, caramelle plněné trhaným líčkem, petržel a divoká brokolice
Kachní prso
690 Kč
grilované, řepa, ostružiny, topinambur, boudin noir
Jeseter
680 Kč
artyčoky, olivy, černý kořen, omáčka s citronovou trávou

Čerstvé ryby a seafood

Kaviár N25
2 400 Kč/30 g
z jesetera
Kaviár N25
4 000 Kč/50 g
z jesetera
Ústřice
120 Kč/ks
dle denní nabídky (šalotka, vinaigrette, citron)
Tygří kreveta pečená v soli
460 Kč/100g
Seafood
450 Kč/150g
krevety, chobotnice, kalamáry, gambero rosso, bisque
Tuňák (sashimi kvalita)
470 Kč/100g
Chobotnice
460 Kč/100g
Kambala
270 Kč/100g
Mořský jazyk
430 Kč/100g
Mořský vlk
250 Kč/100g

Steaky

Rib-eye steak U.S. prime
520 Kč/100g
New York strip
270 Kč/100g
Steak z vyzrálé hovězí svíčkové „ČESTR“
370 Kč/100g

Přílohy

Citronové risotto
130 Kč
Šafránové risotto
150 Kč
Bramborová kaše s přepuštěným máslem
95 Kč
Pečené brambory s konfitovaným česnekem
95 Kč
Loupané grenaille
95 Kč
Grilovaná zelenina
95 Kč
Rukolový salát s rajčaty
130 Kč
Caponata s piniovými ořechy
140 Kč

Dezerty

Sticky toffee pudding
190 Kč
zmrzlina z piva Guinness, karamelová omáčka s misem, popcorn
Medovník
190 Kč
honeycomb, čokoládové cremeux, jogurtová zmrzlina
Bavarois
190 Kč
z bíle čokolády, rybíz, čokoládová hlína, sorbet
Delikatesy k vínu
285 Kč/100 g
zrající sýry, prosciutto crudo, pane carasau

Dětská jídla

Naše těstoviny
195 Kč
s boloňskou omáčkou
nebo se sýrovou omáčkou
nebo s rajčatovou omáčkou
Kuřecí řízek
195 Kč
smažený s bramborovou kaší
Ryba
280 Kč
dle denní nabídky, dušená zelenina
Bramborová kaše
80 Kč
šlehaná
Naše hranolky
80 Kč
z brambor

Vittorio Restaurant

Adresa

Pekařská 4
602 00 Brno
Česká republika

Kontakt

info@vittorio.cz
www.vittoriorestaurant.cz
+420 606 13 44 99

Otevírací doba

Pondělí – Pátek
11:00 – 23:00
Sobota
12:00 – 23:00
Neděle
12:00 – 21:00

Provozovatel restaurace: Winning Gastro s.r.o., IČ: 08005427
Zodpovědná osoba: Jerzy Packowski