Studené předkrmy

Carpaccio
390 Kč
z hovězí svíčkové, marinovaná rajčata, avokádo, ostružiny, 40 měsíců zralé Parmigiano
Ceviche
380 Kč
z pražmy královské, karotka, kalamansi, zázvor a meloun Cantaloupe
Burrata,
340 Kč
salsa verde, hrášek, ředkvička, medvědí česnek a Tramezzini

Polévky

Consommé
150 Kč
z pečené drůbeže, parmezánové agnolotti s lanýžem, zelenina, pažitka
Krém
170 Kč
z jarního hrášku, grilovaná chobotnice, buvolí ricotta, máta

Teplé předkrmy

Gratinovaní šneci
290/390 Kč
s bylinkovým máslem, crostini
Foie gras,
410 Kč
pomeranč, kroupy s medem, mazanec
Fritura sea food,
450 Kč
passion fruit majonéza, letní salát s jahodami, malinový ocet

Těstoviny

Ravioli
490/640 Kč
s krevetami Gambero rosso, konfitovaná rajčata, pinie, bazalka
Linguine
390/590 Kč
s mušlemi Vongole a kalamáry, rajčata Datterini, zauzený lilek
Trofie
380/530 Kč
telecí ragú a brzlík, glazovaná sezónní zelenina, sýr Fontina
Gnudi
360/490 Kč
ricottové, hrášek, špenát, miso, vejce 63 °C, Sardhus pecorino

Hlavní chody

Steak
820 Kč
z vyzrálé hovězí svíčkové, špenát, bramborové pyré se sýrem Tallegio, foie gras, omáčka z červeného vína
Mořský ďas
720 Kč
saltimbocca, risotto nero, divoká brokolice, marinovaná čekanka, pomeranč, šafrán
Králík
690 Kč
cacciatore, olivy Taggiasca, kapary, křupavá bramborová terina
Pstruh
680 Kč
lososovitý, květákové pyré s jogurtem, čočka Le Puy, kaviár

Čerstvé ryby a seafood

Kaviár N25
2 600 Kč/30 g
z jesetera
Kaviár N25
4 200 Kč/50 g
z jesetera
Ústřice
140 Kč/ks
dle denní nabídky (šalotka, vinaigrette, citron)
Tygří kreveta pečená v soli
490 Kč/100g
Tuňák (sashimi kvalita)
480 Kč/100g
Chobotnice
470 Kč/100g
Kambala
280 Kč/100g
Mořský jazyk
460 Kč/100g
Mořský vlk
270 Kč/100g

Steaky

Cube Roll
480 Kč/100g
New York strip
320 Kč/100g
Steak z vyzrálé hovězí svíčkové
390 Kč/100g

Přílohy

Citronové risotto
140 Kč
Šafránové risotto
150 Kč
Bramborová kaše s přepuštěným máslem
95 Kč
Pečené brambory s konfitovaným česnekem
95 Kč
Loupané grenaille
95 Kč
Grilovaná zelenina
130 Kč
Rukolový salát s rajčaty
140 Kč
Caponata s piniovými ořechy
140 Kč
Listový špenát s konfitovaným česnekem
140 Kč

Dezerty

Pistáciový dortík,
210 Kč
maliny, mascarpone a passion fruit
Parfait
210 Kč
z bílé čokolády, jahody, černý bez, meringue
Muscovado
210 Kč
a káva, rebarbora, crème fraîche zmrzlina
Delikatesy k vínu
295 Kč/100 g
zrající sýry, prosciutto crudo, pane carasau

Dětská jídla

Naše těstoviny
195 Kč
s boloňskou omáčkou
nebo se sýrovou omáčkou
nebo s rajčatovou omáčkou
Kuřecí řízek
195 Kč
smažený s bramborovou kaší
Ryba
280 Kč
dle denní nabídky, dušená zelenina
Bramborová kaše
80 Kč
šlehaná
Naše hranolky
80 Kč
z brambor

Vittorio Restaurant

Adresa

Pekařská 4
602 00 Brno
Česká republika

Kontakt

info@vittorio.cz
www.vittoriorestaurant.cz
+420 606 13 44 99

Otevírací doba

Pondělí – Pátek
11:00 – 23:00
Sobota
12:00 – 23:00
Neděle
zavřeno

Provozovatel restaurace: Winning Gastro s.r.o., IČ: 08005427
Zodpovědná osoba: Jerzy Packowski