Předkrmy

Dýně (vegan)
180 Kč
Pečená dýně hokaido, dýňový džus s mučenkou, smažený bulgur, sultánky
Mušle sv. Jakuba
280 Kč
Mušle sv. Jakuba, květákový tartar, sépie, jablka Granny Smith v šafránové limonádě
Brokolice (vegan)
210 Kč
Blanšírovaná brokolice a pyré, pečené mandle, mandlové mléko, dresink s mořskými řasami
Foie gras
290 Kč
Grilované foie gras, topinamburové pyré, rakytník, perník
Šneci
210 Kč
Pečení šneci v bylinkovém másle

Těstoviny

Noky (vegan)
210/250 Kč
Kaštanovo–bramborové noky, houbové consommé, kadeřávek, lískové ořechy
Tortellini
210/250 Kč
Tortellini plněné krevetovým mousse, slávkový krém, estragonový olej

Polévky

Vývar
110 Kč
Hovězí vývar, zastřené vejce, zelenina brunoisse
Krém (vegan)
110 Kč
Krém z jeruzalemského artyčoku, nakládané portobello, citronová salsa

Hlavní chody

Divoká kachna
450 Kč
Pečená kachní prsa, pyré z hrušky a vlašských ořechů, kaštan, brioš, lanýžová omáčka
Sele
395 Kč
Konfitovaná selečí kýta, rolovaný bůček, šunka, blumové pyré, fenyklový blanquette, čekanka
Hovězí
660 Kč
Steak z hovězí svíčkové, pyré z anglické hořčice, máslový pórek, smržová omáčka
Langustýny
700 Kč
Pečené ocásky langustýny, brasírovaná hovězí oháňka, parmazánová rýže, pufované Arborio, bisque
Halibut
480 Kč
Pečený filet z halibuta, Taramasalata, celerové pyré s podmáslím, voda z řapíkatého celeru, granátové jablko
Květák (vegan)
390 Kč
Variace květáku, sójové mléko, cider, veganská demi glace

Dezerty

Čokoláda
180 Kč
Čokoládový mousse, krém z mučenky, kokosový meringue
Liči
190 Kč
Čerstvé plody a granita z liči, krém z bílé čokolády a jogurtu, campari
Růžový grep
160 Kč
Crème brûlée s růžovým grepem 
Banán (vegan)
185 Kč
Banán nakládaný v sirupu, ořechovo–čokoládový koláč, banánový sorbet

Vittorio restaurant

Adresa

Pekařská 4
602 00 Brno
Česká republika

Kontakt

info@vittorio.cz
www.vittoriorestaurant.cz
+420 606 13 44 99

Otevírací doba

11:00 - 23:00
pondělí - neděle

Provozovatel Winning Gastro s.r.o.,
IČO: 08005427
Zodpovědná osoba: Jerzy Packowski