Eine Vereinigung von Gastronomen, ein Team.

Jerzy Packowski

Mitinhaber

Während seinen 15 Jahren in der Gastronomie sammelte er viele wertvolle Erfahrungen. Jerzy ist offen für Ihre Wünsche, ist ein verlässlicher Partner mit einer umgänglichen Art. Sein Ziel ist es, das Restaurant in freundlicher Atmosphäre zu führen, damit sich die Kunden immer wohlfühlen.

Tomáš Dolníček

Chefkoch

Tomáš verfügt über 20 Jahre Erfahrung auf diesem Gebiet. Er entschied sich für den Beruf eines Kochs, weil er in seinen Worten einen Job machen wollte, bei dem man sowohl Kopf als auch Hände benutzt. Nach seiner Ausbildung arbeitete er in verschiedenen Restaurants in der Tschechischen Republik. Schließlich wurde er inspiriert, eine andere Sprache zu lernen und ging nach England. Dort traf er, wie er selbst sagt, seinen Guru, der ihm klar machte, dass die Schönheit des Kochens … in der ständigen Entdeckung liegt.
Nach seiner Rückkehr aus England arbeitete er in der Tschechischen Republik in Restaurants, die sich unter anderem auf französische, italienische und asiatische Küche konzentrierten.
Er sagt: “Ich möchte den Gästen von Vittorio die Erfahrung machen, neue Geschmäcker zu entdecken, sie zufrieden und voller Eindrücke zu hinterlassen. Ich wäre am glücklichsten, wenn sie zu dieser Erfahrung zu uns zurückkehren würden.”

Martin Kolář

sommelier

Martin ist seit 19 Jahren in der Spitzengastronomie tätig und einer der führenden Experten für gastronomischen Service in Brünn. Er liebt Weine, vor allem italienische. Gerne arbeitet er in guter Gesellschaft und als Sommelier machte er sein Hobby zum Beruf.

Vlasta Prchal

Stellvertretender Küchenchef

Vlastas Reise nach Vittorio führte durch eine Reihe von Top-Restaurants in Brno und Prag, wo er 18 Jahre lang Erfahrung in verschiedenen europäischen Küchen sammelte. Die französische Küche liegt ihm sehr am Herzen, aber er lässt sich am meisten von der italienischen Küche inspirieren. Jetzt setzt er seine Ideen in unserem Restaurant um. Seine ehrliche Herangehensweise an das Kochen ist ein Vorbild für alle jüngeren Kollegen.

Vittorio restaurant

Adresse

Pekařská 4
602 00 Brünn
Tschechische Republik

Kontakt

info@vittorio.cz
www.vittoriorestaurant.cz
+420 606 13 44 99

Öffnungszeiten

Montag – Freitag
10:00 – 23:00
Samstag
12:00 – 23:00
Sonntag
12:00 – 21:00

Betreiber Winning Gastro s.r.o.
IČO: 08005427
Verantwortliche Person: Jerzy Packowski