Degustationsmenü

Mozzarella
Mozzarella di Bufala, frische Mango, frische Zichorie, Basilikumöl
0,1 l Riesling Gutswein, Meyer
Consommé
Consommé aus Rinderbrust, Gemüse, Meerrettich, Kräuter
0,1 l Pinot Bianco, Castel Sallegg
Kalbsbries
Pochiertes Kalbsbries, eingelegter Blumenkohl mit Fenchel und Koriander Smoky Soße
0,1 l Chablis, Alain Geoffroy
Pre-dessert
Sorbet
Ente
Gebackene Entenbrust, Wurzelsellerie-Püree, gebratene Schalotte, karamellisierte Maronen-Vinaigrette
0,1 l Pinot Noir, Dominique Laurent
Schokolade
Schokoladen-Ganache, Mango-Püree & Mango Sorbet, Kokosnuss-Streusel
0,05 l Vin Santo del Chianti Classico, Castello di Querceto

950 CZK Degustationsmenü
500 CZK Weinpaarung

Veganes Degustationsmenü

Pilze
Pilz-Salat, saure Zwiebel-Püree, Pinienkerne, Liebstöckel-Pesto
0,1 l Chardonnay, Girlan
Creme
Rote Beete Cremesuppe, Weißkraut, Dill
0,1 l Pinot Gris, ps, Nepraš & Co
Risotto
Blumenkohlrisotto, Kapern- Salt
0,1 l Sauvignon Blanc, St. Michael-Eppan
Pre-dessert
Sorbet
Avocado
Gebratene Avocado, Wildreis, Oliven,Kapern, Sauce Vierge
0,1 l Pinot Noir, Dominique Laurent
Waldfrüchte
Frische Waldfrüchte mit Soße, Brombeer Sorbet, Reis Chips
0,05 l Vin Santo del Chianti Classico, Castello di Querceto

850 CZK Degustationsmenü
500 CZK Weinpaarung

Vittorio restaurant

Adresse

Pekařská 4
602 00 Brünn
Tschechische Republik

Kontakt

info@vittorio.cz
www.vittoriorestaurant.cz
+420 606 13 44 99

Öffnungszeiten

Montag – Freitag
10:00 – 23:00
Samstag
12:00 – 23:00
Sonntag
12:00 – 21:00

Betreiber Winning Gastro s.r.o.
IČO: 08005427
Verantwortliche Person: Jerzy Packowski