Vorspeisen
Taube
295 CZK
Taubenbrust, Brioche, Kastanienpüree, Feigen, Albufera Soße
Lachs
220 CZK
Geräucherter Lachs, Birnen-P¨ree, Kohlrabi, Koriander Öl
Schnecken
210 CZK
Gebackene Schnecken, Kräuterbutter
Rote Beete
180 CZK
Marinierte Rote Beete, Taleggioschnee, Balsamico, Pistazien
Pasta
Gnocchi
180/240 CZK
Kartoffelgnocchi, Haselnüsse, Parmigiano Velouté,
Sellerie, Trüffel Soße
Tortellini
260/380 CZK
Tortellini mit Entenfüllung, Salbeisoße
Suppen
Consommé
95 CZK
Consommé aus Huhn, Hühnchenknödel mit Sherry, Buttergemüse
Créme
130 CZK
Rotkrautcremesuppe, Austernpilze, Rotbarbe
Hauptgerichte
Hirsch
540 CZK
Hirschrücken, Schwarzwurzel-Püree, Rosinen Tatar
mit Macadamianüsse, Kapernsoße
Stör
480 CZK
Gebackenes Störfilet, Artischocken, Topinambur,
halbgetrocknete Oliven
Rind
640 CZK
Rinderfiletsteak, Wirsing, Blutwurst, Kartoffelgratin
Ente
395 CZK
Entenbrust mit Enten-Confit, Rote Beete Püree,
gebackene Sellerie, roter Johannisbeeresoße
Tintenfisch
590 CZK
Gegrillter Tintenfisch, Avokadopüree, Borlotti, Chorizo,
Tomatensauce aus ofengerösteten Tomaten
Desserts
Schokolade
180 CZK
Schokoladen-Ganache, Weiße Mousse-au-chocolat, Amarena-Kirsche,
Kirschensorbet
Sanddorn
160 CZK
Sanddorn Crème Brulée
Heidelbeere
190 CZK
Heidelbeere-Mascarpone-Törtchen, Bergamotte-Gelée, Bavarois
Vittorio restaurant
Adresse
Pekařská 4
602 00 Brünn
Tschechische Republik
Kontakt
info@vittorio.cz
www.vittoriorestaurant.cz
+420 606 13 44 99
Öffnungszeiten
11:00 – 23:00
Montag – Sonntag
Betreiber Winning Gastro s.r.o.
IČO: 08005427
Verantwortliche Person: Jerzy Packowski
